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剪影青羊領(lǐng)跑全市烘焙行業(yè) 為青羊共成長
半熟芝士、9.9元老式蛋糕、品牌聯(lián)名、概念店……說到烘焙，成都人心中不得不浮現(xiàn)出“好利來”。 在經(jīng)過漫長的更新迭代，好利來憑借著不斷創(chuàng)新的理念和設(shè)計，在變與不變中，迎來了“國潮”、迎來了 “復(fù)古”、迎來了“網(wǎng)紅單品”，同時也越發(fā)穩(wěn)固了在烘焙業(yè)的“江湖地位”，贏得了年輕一代消費(fèi)者的認(rèn)可，線下門店越開越多。
落戶六年飛速發(fā)展
2022年，好利來成立30周年。為了慶祝自己的“而立之年”，好利來無論是宣傳、包裝，還是聯(lián)名品牌、老式蛋糕，都營造了濃濃的“懷舊”氣氛。
好利來誕生于1992年，為民營股份制企業(yè)，經(jīng)過多年發(fā)展，目前好利來在全國30個城市擁有近千家直營連鎖店，創(chuàng)下年銷售額過20億的記錄，擁有七座大型現(xiàn)代化食品工業(yè)園和上萬名高素質(zhì)員工，成為全國最大的蛋糕連鎖品牌。銷售產(chǎn)品包括生日蛋糕、面包、西點(diǎn)、中點(diǎn)、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等，并在線上同步銷售各類產(chǎn)品，是目前國內(nèi)烘焙行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍國民品牌。
“落戶青羊六年，這也是公司快速發(fā)展的六年。”2016年，成都好利來食品有限公司正式落戶青羊區(qū)，公司總經(jīng)理劉振剛稱，這六年間，好利來在成都開設(shè)了近100家直營連鎖店，基本覆蓋了成都主流購物中心和核心社區(qū)商圈。在盡力為顧客提供購物便利性的同時，從店面的基礎(chǔ)風(fēng)格、研發(fā)設(shè)計等方面，也打造出了極具文化特色的系列產(chǎn)品。
2021年，好利來全國首家景區(qū)概念店——好利來來壹玖玖貳概念店落戶青羊區(qū)寬窄巷子，這個集創(chuàng)新與顏值于一體的門店，落地便成為了新的打卡地標(biāo)。門店以巴蜀在地文化為原點(diǎn)，將傳統(tǒng)中國意象延伸為烘焙靈感，創(chuàng)作出好幾十款寬窄巷子才有的西點(diǎn)和甜品。“比如麻將蛋糕、變臉蛋糕、潮玩熊貓……這些產(chǎn)品只有在這個概念店才能買到，而且是供不應(yīng)求。”
據(jù)統(tǒng)計，從2019-2020年，好利來與超過20個國際IP進(jìn)行了聯(lián)名，聯(lián)名產(chǎn)品的每一次亮相，都會成為風(fēng)靡一時的網(wǎng)紅產(chǎn)品。 2022年中秋佳節(jié)前夕，好利來與哈利·波特IP聯(lián)名，推出的“魔法世界”“妖怪們的妖怪書”中秋禮盒再次激起浪花。在最新的聯(lián)名款中，22塊錢的海格蛋糕成了王牌產(chǎn)品，原本10天的原料備貨，2天不到就售罄，顧客甚至需要打電話到門店進(jìn)行“預(yù)約排隊搶購”。劉振剛坦言，“很多產(chǎn)品的火爆程度都是遠(yuǎn)超我們預(yù)期。”
扎根青羊見證變化
在與劉振剛的采訪中，提得最多的便是“創(chuàng)新”“研發(fā)”等詞匯。的確，作為有著30年歷史的老牌甜品公司，隨著新一代公司領(lǐng)頭人的加入，正變得越來越“年輕”。
“我們的團(tuán)隊很年輕，我們的主要客群也是90后、00后等年輕一代，這也要求我們不斷更新理念，不斷研發(fā)設(shè)計新的產(chǎn)品。”劉振剛說，“公司主張用產(chǎn)品和價值觀感動客戶。”好利來在用產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新研發(fā)來打造品牌力的同時，服務(wù)方面也有近乎嚴(yán)苛的要求。作為成都好利來公司的負(fù)責(zé)人，每一個門店的工作人員復(fù)試都由他親自面試。“身高、性格、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，這些都是我們用人的考核標(biāo)準(zhǔn)。”
在自身發(fā)展的同時，成都好利來也在積極地履行著社會責(zé)任。2022年，在成都遭遇疫情時期，成都好利來公司成為“保供企業(yè)”，線下近100家門店正常營業(yè)，保證了成都人民的“早餐”穩(wěn)定。在中秋期間，公司還捐贈了價值110萬元的中秋月餅，慰問外地支援成都的一線醫(yī)護(hù)人員。
關(guān)于未來的規(guī)劃和發(fā)展，劉振剛說，從成都好利來選擇“扎根”青羊開始，便已經(jīng)在謀劃布局未來發(fā)展。
“放眼全國，像青羊區(qū)這般兼具深厚底蘊(yùn)與硬核實(shí)力的區(qū)域并不多見。”他表示，將成都公司落戶到青羊新城后，不僅看到了這塊區(qū)域未來的發(fā)展?jié)摿Γ哺惺艿角嘌騾^(qū)政府、屬地街道營商環(huán)境的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，包括上門服務(wù)、稅收返還和補(bǔ)貼政策，以及疫情期間的門店房租減免等。
劉振剛說，這些變化和服務(wù)，讓企業(yè)有信心繼續(xù)立足成都，扎根青羊，共同發(fā)展。“未來，我們計劃在大成都范圍內(nèi)布局規(guī)劃150家門店，繼續(xù)保住企業(yè)在烘焙領(lǐng)域的領(lǐng)軍地位，同時也為青羊的發(fā)展出一份力。”
