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剪影青羊
時(shí)至宋代，瓷業(yè)發(fā)展達(dá)到繁榮時(shí)期，瓷窯遍布中華大地。宋代瓷器集前代之大成，并以不可遏止之勢(shì)豐富開去，形成了著名的定窯、汝窯、官窯、哥窯、鈞窯五大名窯。
這五大名窯各具特色且都擁有精良的工藝和美觀雅致的造型，是展現(xiàn)宋瓷技藝、審美與卓越風(fēng)采的最佳代言，備受推崇，對(duì)后世瓷器產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，以至于后世對(duì)五大窯的仿制不斷，深刻影響了后世人們對(duì)瓷器的審美。
云在青天水在瓶
五大名窯的美學(xué)成就
宋代瓷器呈現(xiàn)出名窯輩出的繁榮局面，在各地瓷器產(chǎn)品滿足民眾日常所需的同時(shí)，一些高質(zhì)量瓷器進(jìn)入了皇家視野，官府、宮廷逐漸介入了瓷器生產(chǎn)，出現(xiàn)了貢御瓷器和專供宮廷使用的官窯。自宋至明清，定窯、汝窯、官窯、哥窯、鈞窯瓷器因其精良的工藝、風(fēng)雅的造型和優(yōu)美的釉色備受追捧，并在后世收藏中被推崇為“宋代五大名窯”。
五大名窯由來
● 兩宋尚古、?（qí）古以及“金石學(xué)”的出現(xiàn)，助推了皇室與民間對(duì)鐘鼎彝器、碑碣石刻等的收藏之風(fēng)。明中期以后，宋代瓷器已成為古物收藏的重要內(nèi)容。對(duì)柴窯、汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯瓷器的評(píng)述與收藏屢見于各家記載，逐漸形成了以其為代表的宋代名窯收藏體系。其后，在歷代文人、藏家的不斷推崇與品評(píng)之下，“宋代五大名窯”的概念形成，并最終固定為定、汝、官、哥、鈞。
定窯
色白恬靜
定窯是我國(guó)北方著名白瓷窯場(chǎng)，窯址位于河北省保定市曲陽縣，在宋代隸屬定州，故其窯場(chǎng)名為定窯。定窯創(chuàng)燒于晚唐，極盛于宋，延續(xù)燒瓷至金、元時(shí)期，元以后大規(guī)模生產(chǎn)停止，窯業(yè)生產(chǎn)逐漸沒落。宋金時(shí)期，定窯以白釉瓷器為大宗，號(hào)為“顏色天下白”，也燒制黑釉、紫釉、紅釉等品種，多屬名貴，又有“定州花瓷琢紅玉”的贊譽(yù)之詞。
/定窯 /
色白恬靜
“顏色天下白”
受邢窯影響，定窯在唐代燒制白瓷。初期白瓷胎體雜質(zhì)較多，多施化妝土增加白度。晚唐五代以后，定窯燒制精白瓷的技術(shù)水平逐漸提高。北宋時(shí)期，定窯白瓷胎體潔白致密、瓷化程度更高，釉層薄而均勻、白凈瑩潤(rùn)，略泛青黃或青灰。
汝窯
雨過天青
汝窯因窯場(chǎng)位于北宋時(shí)期的汝州而得名。見于后世記載與收藏的汝窯瓷器多為汝官窯產(chǎn)品，以胎質(zhì)細(xì)潔、造型工整、釉色典雅聞名。汝窯獨(dú)創(chuàng)純正的天青釉色，釉面上多有細(xì)碎繁密的開片，宛如魚鱗或冰裂。汝官窯瓷器大多形體較小，制作精細(xì)，滿釉裹足支燒。汝瓷因清雅精細(xì)而為皇室關(guān)注和使用，自宋以來也倍受世人珍惜和贊譽(yù)。
汝窯天青釉蓮瓣鴛鴦鈕熏爐
“汝窯為魁”
“汝窯為魁”源自南宋葉寘（zhì）《坦齋筆衡》，北宋朝廷因?yàn)槎ǜG瓷器“有芒不堪用”（“有芒”中的“芒”是指芒口，芒口俗稱毛邊，是指盤、碗在入窯燒制前去掉釉的一圈邊口所露的胎骨；另說是指光芒，宋徽宗為人喜歡含蓄的美，不喜歡張揚(yáng)的美，因此不看好光亮刺眼的定瓷），命汝州窯場(chǎng)燒造青釉貢瓷，指出在當(dāng)時(shí)“河北、唐、鄧、耀州”各地的青瓷器中，汝窯的品質(zhì)最好。汝窯盛極于北宋，燒造宮廷用瓷的時(shí)間短暫，鮮有存世，南宋時(shí)已經(jīng)十分稀有，現(xiàn)在全球的汝瓷收藏亦以珍稀著稱。
“芝麻掙釘”
汝窯貢瓷多采用“裹足支燒”工藝，是中國(guó)古代制瓷裝燒中滿釉支燒的重要技術(shù)。通體施釉的瓷坯與匣缽之間用支釘間隔，燒成后小心去除粘連于器底的支釘，采用這種工藝制作的器物釉面近于完整，僅在器底留下形如芝麻粒大小的支燒痕跡，被后世收藏者稱作“芝麻掙釘”。
官窯
瑩潤(rùn)典雅
“官窯”一詞原指由官府出資興建，產(chǎn)品流向官府控制的陶瓷器生產(chǎn)窯場(chǎng)。一般官窯的產(chǎn)品除部分供應(yīng)官府使用外，也作為商品出售。據(jù)文獻(xiàn)記載與考古發(fā)現(xiàn)，宋代供設(shè)有北宋汴京官窯及南宋修內(nèi)司官窯、郊?jí)鹿俑G三座以貢御為主的官辦窯場(chǎng)，故而“官窯”成為這三座窯場(chǎng)的特有稱謂。南宋官窯生產(chǎn)的青釉瓷器，以古典文雅的造型、溫潤(rùn)如玉的釉色、自然成趣的開片著稱。
“皇家范式”
南宋官窯以燒造青釉瓷器為主，胎色灰白或黑灰色，有粉青、灰青、青黃、炒米黃等釉色，釉面普遍布滿紋理大小、疏密不一的開片。其精品追求瑩潤(rùn)如玉的釉面質(zhì)感。器型包括仿青銅器型制作的禮器、祭器和日常生活用具，工藝精致高超、具有皇家氣度。
官窯
瑩潤(rùn)典雅
哥窯
斷紋成記
哥窯器物造型古樸端莊、渾厚。釉面潤(rùn)澤如酥，表面大多布滿不規(guī)則、深淺大小不一的開片，趣味天成。自元代起，哥窯之名見于文獻(xiàn)記載，其位列宋代名窯則始見于明代《宣德鼎彝譜》中關(guān)于宮廷用器的記載，“內(nèi)庫(kù)所藏：柴、汝、官、哥、鈞、定，各窯器皿，款式典雅者，寫圖進(jìn)呈”。
哥窯
斷紋成記
“官哥不分”
元代孔齊在《靜齋至正直記》中談及“哥哥窯”時(shí)，稱其“絕類古官窯”，是“官哥不分”的最早記載。現(xiàn)存不少官窯、哥窯器皿在“金絲鐵線”的開片特征、釉色上確有極大的相似性。
“哥窯圖譜”
由于哥窯窯址尚未有明確、充足的考古資料，目前對(duì)其認(rèn)識(shí)主要來自清宮舊藏和各機(jī)構(gòu)、收藏家的藏品。常見器物有碗、盤、洗以及仿商周青銅器造型的簋（guǐ）式爐、鼎式爐、貫耳瓶等，造型簡(jiǎn)練古樸、制作精致。胎質(zhì)分瓷胎和細(xì)砂胎兩種，呈棕褐色、淺白色、黃灰色、深灰色、黑褐色等。釉色以青灰色、月白色為主，另有少量粉青、米黃等色，為失透的乳濁釉。釉面有網(wǎng)狀開片，狀如冰裂碎片，極具特色。
鈞窯
霽色秾麗
鈞窯遺址分布在今河南省禹州市境內(nèi)，已發(fā)現(xiàn)窯址上百處，以禹州市城北八卦洞鈞臺(tái)窯和神垕（hòu）鎮(zhèn)為主要生產(chǎn)中心。鈞窯瓷器以雅致的乳濁天青色釉和燦若晚霞的窯變釉備受追捧。鈞窯對(duì)銅紅彩和銅紅釉燒成顏色的精準(zhǔn)控制，是古代制瓷工藝的巨大突破，釉色的創(chuàng)新賦予了鈞窯極強(qiáng)的生命力。宋以后，鈞窯窯口分布更為廣泛，產(chǎn)品更加多樣化。
“燦若晚霞”
早期鈞窯以生產(chǎn)日用青瓷器皿為主，后鈞窯工匠改進(jìn)釉料配方中的攙合物，并熟練掌握了氧化銅呈現(xiàn)紅、藍(lán)等色彩的燒成技術(shù)，創(chuàng)燒出更加絢爛多姿的窯變釉色。以紫紅色為特征的窯變釉姹紫嫣紅、燦若晚霞，是鈞瓷最與眾不同的釉色特征。
“汝鈞一家 青藍(lán)變化”
早期鈞窯深受汝窯影響，鈞窯工匠在釉中提高磷、鈦等含量，燒制出天藍(lán)和青綠的乳濁青釉，與汝窯瓷器基本相似，因此流行“汝鈞一家”“鈞汝不分”的說法。
“入窯一色 出窯萬彩”
鈞窯天藍(lán)、紫紅兩色交融的高溫窯變釉，綺麗多變、燦爛艷麗，在宋金時(shí)期以沉靜典雅為主的青瓷中異軍突起。發(fā)展到金代，鈞窯的窯變釉有玫瑰紫、海棠紅、葡萄紫、丁香紫等十余種，具有強(qiáng)烈的視覺美感。這種工藝難度大，燒制過程中對(duì)溫度的控制極為重要，細(xì)微的窯爐氣氛變化都會(huì)導(dǎo)致釉色的差異，往往同一窯器物具有不同的釉彩變化，所以鈞窯產(chǎn)品又有“入窯一色、出窯萬彩”之說。
漫惜樽前舊風(fēng)味
宋瓷審美的后世影響
宋代是我國(guó)陶瓷史上的繁榮時(shí)期，以定、汝、官、哥、鈞為代表的五大名窯對(duì)后世瓷器產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。對(duì)五大名窯瓷器的仿制在明代已蔚然成風(fēng)，至清雍正時(shí)期有專門的官員在景德鎮(zhèn)督導(dǎo)瓷器生產(chǎn)，成果斐然，乾隆時(shí)期仿古風(fēng)氣更勝，雍乾時(shí)期瓷器的燒制技術(shù)達(dá)到極高水平。
仿官
仿官釉筆山
明（1368-1644年） 故宮博物院
歷代仿官往往不惜工本，制作極其精細(xì)。明代從宮廷內(nèi)府中選用實(shí)物樣品或由宮廷畫師繪制器物圖，交由“督陶官”監(jiān)燒，還實(shí)施了“官搭民燒”制度。明代仿南宋官窯的水平極高，以至于許多明代仿品在后世曾被當(dāng)作南宋官窯的標(biāo)準(zhǔn)器。清代仿官成就斐然，不論其數(shù)量還是質(zhì)量都達(dá)到了非常高的水平，康、雍、乾三朝都喜愛仿古瓷，且以雍正仿官水平最高。雍正一朝仿制宋官窯器幾可亂真，而且還仿燒明代永樂、宣德、成化三朝的官窯器，堪稱惟妙惟肖。
仿哥
成化款仿哥釉八方高足杯
明成化（1465-1487年） 故宮博物院
明代御器廠仿哥窯（釉）瓷器以宣德、成化時(shí)期產(chǎn)品最具代表性。宣德朝仿哥窯瓷器釉面為典型的橘皮紋，與傳世哥窯瓷器釉面特有的潤(rùn)澤如酥質(zhì)感不同。成化朝仿哥釉瓷器體量一般較小，胎色灰白，釉面瑩亮。器物口邊和足端有涂抹醬黃色釉與不施醬黃色釉之分。清代御窯廠自康熙朝開始仿哥窯（釉）瓷器，而以雍正、乾隆兩朝仿品最為多見、質(zhì)量亦最好。雍正朝以宮廷收藏哥窯瓷器為藍(lán)本的仿哥制品，在造型、釉色等方面與原物幾乎一致。乾隆皇帝對(duì)仿燒哥窯（釉）瓷器屢有諭旨，仿燒力求逼真，其外觀與工藝等與雍正時(shí)期基本相同。
仿定
仿定窯白釉嬰耳缸
清雍正（1722-1735年） 故宮博物院
景德鎮(zhèn)明代曾有“可用亂真”的仿定精品。從現(xiàn)在留存的實(shí)物看，明代仿定瓷器主要有水丞、板沿盆、碗、盤、孩兒枕等不同器類，其制作精細(xì)不一。傳世清代官窯仿定作品以康熙、雍正、乾隆三朝為多，一般只仿釉色與刻花、印花工藝，造型和紋飾仍為本朝風(fēng)貌，器物底部多刻有本朝年款。可見清代官窯仿定只是仿其古意，追求的是宋代定瓷淡雅別致的韻味。
宋瓷之美，在于多元?jiǎng)?chuàng)造下的百花齊放，也在于富含時(shí)代特征的風(fēng)雅氣韻。縱觀宋代瓷器，黑、白、青、青白瓷器之中，含蓄瑩潤(rùn)的釉質(zhì)與獨(dú)具匠心的裝飾融合，幻化出或端莊素雅，或?yàn)⒚摶顫姟⒀潘坠操p的瓷器藝術(shù)，更以釉色優(yōu)美、造型典雅呈現(xiàn)出宋人寧?kù)o致遠(yuǎn)、高潔適意的精神風(fēng)貌。
宋人生活中，雅居與市井生活都與瓷器使用緊密相連。焚香、觀畫、烹茶、賞花、飲酒、飲食諸事與瓷器的結(jié)合增添了生活風(fēng)雅妙趣，更賦予了世俗生活審美與藝術(shù)的內(nèi)涵。這種藝術(shù)與審美不僅僅是皇室貴族的追求，更融于大眾日常生活之中，成為生活的態(tài)度。
讓藝術(shù)生活化，讓生活藝術(shù)化，宋式生活美學(xué)啟迪著當(dāng)代人的生活思考與美學(xué)創(chuàng)造，于自然中求意趣，于細(xì)微處見雅致，以傳統(tǒng)文化滋養(yǎng)著時(shí)尚典雅的新生。
